Nationalgericht Costa Rica: Horchata Tica (Rezept) Anders als die mexikanische Horchata, die oft mit Mandeln oder Melone verfeinert wird, kommt die costa-ricanische Variante mit Reis, Zimt und Vanille aus. Der Reis wird mit Wasser püriert und anschließend durch ein feines Sieb abgeseiht, übrig bleibt eine milchig-weiße, aromatische Flüssigkeit. Serviert wird Horchata … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Horchata Tica (Rezept)
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Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Lemang (Rezept) In ein Bambusrohr gefüllt und über offener Glut gegart, entsteht Lemang, ein Reisgericht aus Brunei aus Klebreis und Kokosmilch. Das ein bis zwei Stunden dauernde Garen im Rohr gibt dem Reis ein rauchiges Aroma und eine feste, leicht klebrige Konsistenz. Serviert wird es als Beilage oder eigenständige Mahlzeit, oft bei Feiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Lemang (Rezept)