Nationalgericht Peru: Choritos A La Chalaca (Rezept) An der peruanischen Küste sind Miesmuscheln in ihrer Schale eine beliebte Vorspeise, und Choritos a la Chalaca gehört zu den bekanntesten Zubereitungen. Die Muscheln werden kurz gegart, bis sie sich öffnen, und dann mit einer frischen Mischung aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Limettensaft belegt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Choritos a la Chalaca (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Guatemala: Pulique de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pulique De Res (Rezept) Pulique de Res ist ein langsam geschmorter Rindereintopf mit Tomaten, Paprika und Chili, wie er in Guatemala für Familienfeiern gekocht wird. Das Fleisch, meist Schulter oder Keule, braucht anderthalb Stunden im Topf, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pulique de Res (Rezept)
Nationalgericht Angola: Guisado de Frango (Rezept)
Nationalgericht Angola: Guisado De Frango (Rezept) Tomaten und Zwiebeln bilden bei Guisado de Frango die Basis einer Soße, in der Hähnchenstücke bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen. Paprikapulver und Salz würzen das Fleisch, frische Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis oder Polenta, die die Soße aufnehmen. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Guisado de Frango (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe De Gombo (Rezept) Wenn frische Okra auf dem Markt zu haben ist, landet sie im Tschad oft in der Soupe de Gombo. Tomaten und Zwiebeln bringen die Grundwürze, Fleisch oder Fisch sind optional und machen aus der Gemüsesuppe ein vollständiges Hauptgericht. Insgesamt braucht die Suppe kaum mehr als 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Soupe de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Zwei Stunden Schmorzeit machen aus günstigem Kalbfleisch bei Spezzatino di Vitello ein zartes, saftiges Gericht. Zwiebel, Karotte und Sellerie bilden die Grundlage, Rotwein und Tomaten geben Säure und Farbe, Rosmarin und Thymian sorgen für den italienischen Charakter. Serviert wird es klassisch mit Polenta oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino di Vitello (Rezept)