Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept) Kousa Mahshi Bil Yogurt sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen und in Wasser gegart. Serviert werden sie mit Joghurt und frischer Minze oder Petersilie. Das Aushöhlen der Zucchini und Füllen braucht etwas Übung, das Garen im Topf läuft danach fast von selbst. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept)
Syrien
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept) Lahm Bil Ajeen ist ein syrisches Nationalgericht, das Liebhaber der orientalischen Küche begeistert. Diese herzhaften Teigfladen sind mit gewürztem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und Gewürzen belegt, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, überzeugt Lahm Bil Ajeen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept) Zum Eid-Fest wird in Syrien oft tagelang gebacken, und Ma'amoul gehören zu den Gebäckstücken, die dabei nicht fehlen dürfen. Der mürbe Grieß-Mehl-Teig wird mit pürierten Datteln oder gehackten Nüssen gefüllt, zu kleinen Kugeln geformt und wieder verschlossen. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind syrische Mürbeteigkekse aus Butter, Puderzucker, Mehl und gemahlenen Mandeln, die im Mund fast zerfallen. Die Textur ist locker und sandig, ganz anders als bei festeren Keksen mit Ei im Teig. Jede Kugel wird vor dem Backen mit einer ganzen Mandel gekrönt. Nach zwölf bis fünfzehn Minuten im Ofen sind sie hell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept) Fattoush ist ein syrischer Brotsalat aus rohem Gemüse, gerösteten Fladenbrotstücken und einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Tomaten, Gurke, Radieschen und rote Zwiebel geben ihm seine Frische, Petersilie und Minze die Würze. Er lässt sich in wenigen Minuten zusammenstellen und schmeckt am besten, wenn das Brot erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattoush (Rezept)