Nationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept) Zanzibar Pizza hat trotz des Namens wenig mit italienischer Pizza gemeinsam, es handelt sich um einen gefüllten, frittierten Teigfladen, wie er abends an den Straßenständen von Sansibar verkauft wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, mit Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Käse gefüllt und dann in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept) Tteokbokki ist der Snack, der in Südkorea vor Schulen und auf Straßenmärkten aus großen Pfannen verkauft wird, gebadet in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Zylindrische Reiskuchen ziehen in Brühe mit Gochujang und Zucker gar, bis sie weich und leicht klebrig sind. Zucchini und Frühlingszwiebeln kommen erst später dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Patates Douces Grillées (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Patates Douces Grillées (Rezept) Auf den Straßenmärkten Burkina Fasos landen süße Kartoffeln oft direkt und ungeschält auf dem Grill. Patates Douces Grillées braucht kaum mehr als etwas Öl, Salz und Gewürze nach Wahl, den Rest erledigt die Glut in 20 bis 30 Minuten. Serviert werden die Kartoffeln als Snack unterwegs oder als einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Patates Douces Grillées (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Popiah (Rezept) Anders als die frittierten Frühlingsrollen, die man aus vielen asiatischen Restaurants kennt, bleiben Popiah aus Brunei roh im Teigmantel, gefüllt mit geraspeltem Gemüse, Ei und wahlweise Fleisch oder Tofu. Sojasauce und Erdnusssauce würzen die Füllung. Gerollt werden sie erst kurz vor dem Servieren, damit der Teig nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Fishball (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Fishball (Rezept) An philippinischen Straßenständen gehören Fishballs zu den meistverkauften Snacks, kleine Bällchen aus pürierten Fischfilets, gebunden mit Ei und Mehl. Gewürzt wird die Masse einfach mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Gegart werden die Bällchen in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Fishball (Rezept)