Nationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept) Zeit ist die wichtigste Zutat in diesem Eintopf. Schweinefleisch wird angebraten, mit Gemüse und Kokosmilch aufgefüllt und dann anderthalb Stunden geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Süßkartoffel und Karotte machen ihn sättigend, Ingwer und Currypulver geben Würze, ohne scharf zu sein. Auf Fidschi kommt er häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Timor-Leste: Fritada
Nationalgericht Timor-Leste: Fritada Fritada ist mehr als nur ein Omelette – es ist ein kulinarisches Symbol von Timor-Leste, das die reichhaltige Kultur und Tradition des Landes verkörpert. Mit frischen Zutaten und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen spiegelt dieses Gericht die Vielfalt der timoresischen Küche wider. Tipp: Hier gibt es 49 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Fritada
Nationalgericht Philippinen: Dinuguan (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Dinuguan (Rezept) Wegen seiner dunklen, fast schwarzen Farbe wird Dinuguan im Ausland manchmal Schokoladen-Schweinefleisch genannt, dabei stammt die Farbe allein vom Schweineblut in der Sauce. Schweinefleisch köchelt darin mit Essig, Knoblauch und grünen Chilis zu einem würzig-säuerlichen Eintopf. Serviert wird er klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Dinuguan (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Loukaniko (Rezept)
Loukaniko ist die traditionelle Bauernwurst Griechenlands, gewürzt mit Orangenschale, Fenchelsamen und Oregano. Sie besteht aus grob gehacktem Schweinefleisch und Fett, das mit Rotwein und Gewürzen vermengt und in Naturdarm gefüllt wird. Auf dem Grill entwickelt sie durch die Zitrusnote ein Aroma, das sich deutlich von deutschen Bratwürsten unterscheidet. Man findet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Loukaniko (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept) Carnitas stammen aus dem Bundesstaat Michoacán und bezeichnen wörtlich kleine Fleischstücke, geschmortes und anschließend zerkleinertes Schweinefleisch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Orangensaft geben dem Fleisch beim langsamen Garen seinen Geschmack. Nach zwei bis drei Stunden im Topf ist es so zart, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept)