Nationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept) Carnitas stammen aus dem Bundesstaat Michoacán und bezeichnen wörtlich kleine Fleischstücke, geschmortes und anschließend zerkleinertes Schweinefleisch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Orangensaft geben dem Fleisch beim langsamen Garen seinen Geschmack. Nach zwei bis drei Stunden im Topf ist es so zart, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)
Zorza con Patatas kommt aus Galicien und besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das zusammen mit Kartoffelwürfeln in der Pfanne gebraten wird. Paprikapulver und Knoblauch geben dem Fleisch seine Farbe und Würze, ähnlich wie bei Chorizo-Gewürzmischungen. Die Kartoffeln nehmen dabei das Bratfett und die Aromen auf. Als Hauptgericht oder als Tapas serviert, ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept) Moo Pad Krapow bringt dünn geschnittenes Schweinefleisch, Knoblauch, Chili und reichlich Thai-Basilikum in einer Pfanne zusammen. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker geben die Würze, mehr braucht die Sauce nicht. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, dazu passt einfacher gekochter Reis. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tokwa’t Baboy (Rezept)
Tokwa't Baboy kombiniert knusprig gebratenen Schweinebauch mit Tofuwürfeln in einer Sauce aus Sojasauce, Essig und Chili. Der Name setzt sich aus den philippinischen Wörtern für Tofu und Schwein zusammen. Gegessen wird es warm oder kalt, meist zu Reis. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus Philippinen. Vorstellung Tokwa't Baboy Für Tokwa't … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tokwa’t Baboy (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Cong (Rezept)
Banh Cong verbindet eine knusprige Kruste mit einem weichen Kern aus Reismehl, Mungbohnen und Garnelen. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben, mit einer ganzen Garnele obenauf, und frittiert, bis die Ränder Farbe bekommen. Innen bleibt die Masse durch die Mungbohnen angenehm sämig. Serviert wird warm, mit Sauce oder frischem Gemüse dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cong (Rezept)