Nationalgericht Taiwan: Tea Egg (Rezept) Tea Eggs sind gekochte Eier, deren angeschlagene Schale eine marmorierte Musterung an das Ei überträgt, während es in einer Marinade aus schwarzem Tee, Sojasauce und Gewürzen zieht. Fünf-Gewürze-Pulver und eine Zimtstange geben der Marinade Tiefe. Nach mindestens vier Stunden, besser über Nacht, ist der Geschmack bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Tea Egg (Rezept)