Nationalgericht Liechtenstein: Schokoladenmousse (Rezept) Schokoladenmousse stammt ursprünglich aus Frankreich, hat sich aber auch in Liechtenstein als beliebtes Dessert etabliert. Geschmolzene Zartbitterschokolade, geschlagenes Eiweiß und Sahne ergeben zusammen eine luftige, dabei intensive Masse. Nach der Zubereitung braucht sie mindestens zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Schokoladenmousse (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Cozze (Rezept) Zuppa di Cozze ist eine Muschelsuppe aus den italienischen Küstenregionen, gekocht in einer Tomatensauce mit Knoblauch und Oregano. Die Muscheln garen nur wenige Minuten, bis sich ihre Schalen öffnen, länger sollten sie nicht im Topf bleiben. Dazu reicht man geröstetes Brot, das die Sauce aufsaugt. Fertig ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept) Estofado ähnelt einem französischen Daube oder einem deutschen Rindergulasch, Fleisch wird langsam in Brühe und Tomaten weich geschmort. Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln kommen zusammen mit Thymian und Rosmarin in den Topf, mindestens anderthalb Stunden braucht es, bis das Fleisch zart ist. Die Sauce wird durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Albóndigas En Salsa (Rezept) In spanischen Tapas-Bars fehlen Albóndigas en Salsa selten auf der Karte. Die kleinen Fleischbällchen aus Rinderhack garen nach kurzem Anbraten in einer einfachen Tomatensauce mit Paprikapulver weiter. Ein eingeweichtes Brötchen macht die Masse besonders saftig. Nach rund 20 Minuten Köcheln sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas de viento (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas De Viento (Rezept) Empanadas de viento sind dünn ausgerollte Teigtaschen aus Ecuador, gefüllt mit gekrümeltem Käse und frittiert, bis sie sich luftig aufblähen. Der Name bedeutet sinngemäß Windteilchen und beschreibt genau diesen Effekt, wenn sich der Teig im heißen Öl zu kleinen Kissen wölbt. Serviert werden sie meist als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Empanadas de viento (Rezept)