Nationalgericht Japan: Ebi Fry (Rezept) Ebi Fry sind panierte Garnelen, frittiert bis die Panko-Kruste goldbraun und laut knackt, während das Innere saftig bleibt. Das Gericht gehört zur japanischen Yoshoku-Küche, jenen westlich beeinflussten Rezepten, die seit dem späten 19. Jahrhundert Teil des japanischen Alltags wurden. Serviert wird es meist mit Tartarsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ebi Fry (Rezept)
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Nationalgericht Peru: Tallarines Verdes (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tallarines Verdes (Rezept) Tallarines Verdes ist ein Pastagericht aus Peru, bei dem Nudeln mit einer pürierten Sauce aus Spinat, Basilikum und Käse übergossen werden. Das Rezept geht auf italienische Einwanderer zurück, die im 19. Jahrhundert nach Peru kamen und ihre Pesto-Tradition mit lokalen Zutaten kreuzten. Statt Parmesan kommt hier oft ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tallarines Verdes (Rezept)
Nationalgericht Chile: Torta de Mil Hojas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Torta De Mil Hojas (Rezept) Torta de Mil Hojas schichtet knusprig gebackenen Blätterteig mit einer Karamellcreme, die mit Vanille verfeinert wird. In Chile wird das Dessert oft zu Feiertagen und größeren Zusammenkünften aufgetischt, eignet sich aber auch als aufwendigeres Wochenendprojekt. Der Blätterteig wird in Rechtecke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Torta de Mil Hojas (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Assam Laksa (Rezept)
Anders als die bekanntere Laksa mit Kokosmilch setzt Assam Laksa auf Tamarinde für die Säure der Brühe. Fisch, meist Makrele, gart direkt im Sud mit, dazu kommen Chili und Fischsauce. Reisnudeln und ein Topping aus Gurke, Zwiebel und frischer Minze machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Insgesamt braucht die Suppe etwa eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Assam Laksa (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Popcorn Chicken (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Popcorn Chicken (Rezept) Taiwanese Popcorn Chicken sind mundgerechte Hähnchenstücke, mariniert mit Sojasauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver, dann in Kartoffelstärke gewendet und knusprig frittiert. Auf Taiwans Nachtmärkten gehören sie zu den meistverkauften Snacks überhaupt, verkauft in Papiertüten zum Sofortessen. Frittiertes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Popcorn Chicken (Rezept)