Nationalgericht Papua-Neuguinea: Watercress Salad (Rezept) An heißen Tagen braucht es oft nicht mehr als ein paar frische Blätter und Zitronensaft, genau das liefert der Wasserkressesalat aus Papua-Neuguinea. Wasserkresse, Tomatenwürfel und dünne Zwiebelringe werden nur mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer angemacht, gekocht wird hier nichts. In wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Watercress Salad (Rezept)
Papua-Neuguinea
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Cassava Porridge (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Cassava Porridge (Rezept) Cassava Porridge ist ein Brei aus gekochtem und zerstampftem Maniok, der in Papua-Neuguinea oft zum Frühstück gegessen wird. Wasser bindet die Maniokstücke zu einer weichen Masse, Kokosmilch, Honig oder Zucker sind optional und machen den Brei runder. Frisches Obst wie Banane oder Mango kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Cassava Porridge (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept) Tapioca Cake ist ein Kuchen aus Papua-Neuguinea, dessen Teig komplett auf Tapiokamehl aufbaut, gewonnen aus der Maniokwurzel. Kokosmilch, ein Löffel Vanille und eine Prise Salz reichen als Würze, mehr braucht das Gebäck nicht. Herausgekommen ist eine Süßspeise mit einer eigentümlich zähen, fast puddingartigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen werden hier zerdrückt, in einen einfachen Teig gerührt und löffelweise in heißem Öl frittiert. Banana Fritters sind auf Papua-Neuguinea ein schneller Snack, der kaum Vorbereitung braucht. Innen bleibt die Banane weich und süß, außen wird der Teig knusprig. In wenigen Minuten sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept) Aus dem Mark der Sagopalme wird die Stärke gewonnen, aus der in Papua-Neuguinea sowohl herzhafte Beilagen als auch süße Puddings entstehen. In diesem Rezept werden Sago-Perlen in Wasser oder Milch gequollen und geköchelt, bis sie eine glasige, leicht gallertartige Konsistenz annehmen. Mit etwas Zucker gesüßt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept)