Nationalgericht Spanien: Migas Extremeñas (Rezept) Im ländlichen Extremadura wurde hartes Brot früher nicht weggeworfen, sondern zu Migas verarbeitet, gerösteten Brotwürfeln mit Chorizo, Speck und Knoblauch in Olivenöl. Heute steht das einstige Resteessen auf vielen Speisekarten der Region. In etwa zwanzig Minuten steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Migas Extremeñas (Rezept)
Paprikapulver
Nationalgericht Spanien: Sobrasada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sobrasada (Rezept) Sobrasada stammt von den Balearen und ist im Grunde eine streichfähige, rohe Wurst aus Schweinefleisch, Fett und viel Paprikapulver. Das Paprikapulver gibt ihr die charakteristische rote Farbe und einen leicht rauchigen Geschmack. Anders als gekochte Aufstriche muss sie vor dem Verzehr mehrere Tage ruhen. Auf Brot oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sobrasada (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept) Arayes sind Pita-Taschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Würze, während der Teig außen knusprig und innen vom Fleischsaft durchtränkt wird. Als Snack zwischendurch oder als schnelles Hauptgericht sind sie in gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamya With Beef (Rezept) Bamya mit Rindfleisch ist ein Eintopf aus Okraschoten und Rindfleischwürfeln, die gemeinsam in einer würzigen Tomatensauce garen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, während die Okra beim Köcheln eine leicht sämige Konsistenz hinterlässt. Das Fleisch braucht die meiste Zeit, die Okra kommt erst später … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)