Nationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept) Geschichteter Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen und Mandeln und verfeinert mit Zimt, ergibt das aserbaidschanische Gebäck Pakhlava. Nach dem Backen wird die noch heiße Pakhlava mit einem Sirup aus Honig, Zucker und Vanille übergossen, der in die knusprigen Schichten einzieht. In Rauten oder Quadrate … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept)
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Nationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept) Shahi Tukda erinnert an einen Brotpudding, geht aber einen eigenen Weg. Weißbrotscheiben werden goldbraun frittiert und anschließend in gezuckerter, mit Kardamom gewürzter Milch eingeweicht. Pistazien, Mandeln und mitunter etwas Safran kommen zum Schluss darüber. Das Dessert aus Pakistan braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Shahi Tukda (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Medena torta (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Medena Torta (Rezept) Medena torta ist die serbische Version des Honigkuchens. Ein einfacher Rührteig aus Honig, Zucker und gehackten Walnüssen wird gebacken und danach mit geschlagener Sahne bestrichen. Der Name bedeutet schlicht Honigtorte, und genau danach schmeckt sie auch, warm und nussig, ohne übertriebene Süße. Serbische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Medena torta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Umm Ali (Rezept) Umm Ali ist so etwas wie die ägyptische Antwort auf den Bread Pudding, nur mit Blätterteig statt altbackenem Brot. Gebackener Blätterteig wird mit heißer, gesüßter Milch übergossen und mit Nüssen und Rosinen bestreut. Im Ofen zieht alles bei niedrigerer Hitze weitere dreißig Minuten, bis die Milch großteils aufgesogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Lebkuchen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Lebkuchen (Rezept) Tulaer Lebkuchen, russisch Tulski Prjaniki, kommen aus der Stadt Tula und sind, anders als deutsche Lebkuchen, oft mit einer Füllung aus Marmelade oder Nüssen versehen. Der Teig aus Honig, Zucker, Mehl und Zimt wird ausgerollt, gestempelt oder ausgestochen und in nur zehn bis zwölf Minuten gebacken. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tulaer Lebkuchen (Rezept)