Nationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept) Cannelloni sind Röhrennudeln, die roh gefüllt und dann im Ofen fertig gegart werden, hier mit einer Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan. Tomatensauce und geriebener Käse kommen obendrauf und sorgen beim Backen für eine leicht gebräunte Oberfläche. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen sind sie durch. Das Füllen braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept)
Nudelgerichte
Nationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept) Lagman ähnelt auf den ersten Blick einem asiatischen Nudelgericht, stammt aber aus der zentralasiatischen Küche und ist in Kasachstan ebenso verbreitet wie bei den Nachbarvölkern der Region. Handgezogene Nudeln treffen auf eine kräftige Sauce aus Lamm oder Rind, Paprika, Karotten und Tomaten. Kreuzkümmel und Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept) Wie viele Nudelgerichte der Philippinen zeigt auch Pancit Puso den chinesischen Einfluss, der über Handelsrouten schon vor Jahrhunderten ins Land kam. Hühnchen, Karotten und grüne Bohnen werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor die Nudeln und Sojasauce dazukommen. In einer Pfanne entsteht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept) Jjolmyeon serviert dicke, chewy Weizennudeln kalt, in einer scharfen Sauce aus Gochujang, Sojasauce und Zucker gewendet. Gurke und Karotte sorgen für Frische und Biss, ein hartgekochtes oder pochiertes Ei rundet das Gericht ab. An heißen Sommertagen ist es in Korea eine beliebte, schnell gemachte Mahlzeit, die ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Miki Bihon (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Miki Bihon (Rezept) Miki Bihon ist eine unkomplizierte Nudelpfanne für Tage, an denen der Kühlschrank noch Reste an Gemüse und Fleisch hergibt. Reisnudeln werden mit Hähnchen oder Schweinefleisch, Gemüse wie Pak Choi oder Karotten sowie Zwiebel und Knoblauch in Sojasauce durchgeschwenkt. In einer einzigen Pfanne entsteht so ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Miki Bihon (Rezept)