Nationalgericht Bahrain: Al-Madrouba (Rezept) Al-Madrouba wird auf eine Art gekocht, die an Risotto erinnert, weil der Reis in Fischbrühe langsam Flüssigkeit und Aroma zieht. Zander oder Dorsch wird kurz angebraten, bevor Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazukommen und der Reis mit der Brühe aufgegossen wird. Nach etwa zwanzig Minuten zugedeckten Köchelns ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Madrouba (Rezept)
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Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein weißrussischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika langsam gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Brühe weich köchelt. Nach etwa einer Stunde ist ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel Speciaal (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel Speciaal (Rezept) An niederländischen Frittenbuden gehört die Frikandel Speciaal zu den Bestellungen, die man kaum falsch machen kann. Die namensgebende Frikandel ist eine paniertfreie, frittierte Wurst aus fein gehacktem Fleisch, serviert auf oder neben einem Berg Pommes. Dazu kommen gehackte Zwiebeln, eine würzige Sauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Frikandel Speciaal (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Grilled Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Grilled Taro With Coconut Sauce (Rezept) Taro-Knollen vom Grill, beträufelt mit einer Sauce aus Kokosmilch und Limette. Dieses Gericht bringt auf Samoa Erdigkeit und Süße auf einen Teller. Die Taro-Stücke brauchen fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill, bis sie goldbraun sind. Frischer Koriander oder Petersilie geben beim Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Grilled Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept) Sago-Perlen, aus dem Mark der Sagopalme gewonnen, werden hier in Wasser weich gekocht, bis sie glasig und durchscheinend sind, und anschließend mit Zucker, Kardamom, Zimt und etwas Ghee zu einer cremigen Masse verrührt. Sago Halwa ist eine Süßspeise, die in Bahrain zu Festen ebenso serviert wird wie an gewöhnlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Sago Halwa (Rezept)