Sikam Paa verbindet geräuchertes Schweinefleisch mit reichlich frischen grünen Chilis und geschmolzenem Bhutanese-Käse, einer Art würzigem Frischkäse, wie er in Bhutan häufig zum Kochen verwendet wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Käse sorgt für eine cremige Bindung, dazu gibt es Reis und gedünstetes Gemüse. Die Schärfe der Chilis ist in Bhutan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Sikam Paa (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept) Dhoni Mas ist ein Fischcurry von den Malediven, meist mit Thunfisch oder Mahi-Mahi zubereitet und in cremiger Kokosmilch gegart. Ingwer, Knoblauch und rote Currypaste geben der Sauce Schärfe und Tiefe, Kurkuma sorgt für die gelbe Farbe. Serviert wird das Curry klassisch mit Reis. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Pema Datsi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Pema Datsi (Rezept) Grüne Chilischoten und geschmolzener Käse bilden die Basis von Pema Datsi, einem bhutanischen Eintopf, der in Bhutan oft als eigentliches Nationalgericht gilt, mehr noch als andere Datsi-Varianten. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Chilis und etwas Wasser dazu, bevor der Käse zum Schluss darin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Pema Datsi (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdov kruh (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ajdov Kruh (Rezept) Buchweizen prägt den Geschmack von Ajdov kruh, einem rustikalen slowenischen Brot mit kräftiger Kruste. Buchweizenmehl wird mit etwas Roggenmehl gemischt, mit Wasser, Salz, Backpulver und Olivenöl zu einem festen Teig verarbeitet und im Ganzen gebacken. Der Geschmack ist erdig und leicht nussig, deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ajdov kruh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)
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Sobya ähnelt einer dünnflüssigen Reismilch und gehört in Ägypten zu den festen Größen auf dem Ramadan-Tisch. Gekochter Reis wird mit Milch püriert, bis eine cremige, leicht körnige Flüssigkeit entsteht, Zimt gibt die typische warme Note. Gekühlt schmeckt sie deutlich besser als warm. Wer mag, streut gehackte Pistazien darüber. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)