Nationalgericht Botsuana: Maize Meal Porridge (Rezept) Drei Zutaten reichen für dieses Maismehlgericht aus Botsuana, das in Südafrika als Pap oder Mielie Pap bekannt ist. Maismehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt und rund 15 Minuten geköchelt, bis ein fester, aber cremiger Brei entsteht. Als Grundnahrungsmittel dient es meist als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Maize Meal Porridge (Rezept)
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Nationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept) Als Straßenessen in Kuba entstanden, vereint das Sándwich Cubano mariniertes Schweinefleisch, Schinken, Käse und Dillgurken zwischen knusprig gebratenem Brot. Belegt wird das Brot mit etwas Senf, den Fleischscheiben, Schinken, Käse und Gurken, dann in der Pfanne von beiden Seiten gepresst und gebraten. Nach drei bis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sándwich Cubano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Revolcado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Revolcado (Rezept) Wer Innereien in der Küche selten anfasst, findet in Revolcado einen guten Anlass, es zu ändern. Kopffleisch, Herz und Leber vom Schwein köcheln hier stundenlang in einer kräftigen Chilibrühe mit Kreuzkümmel und Oregano, bis das Fleisch butterzart ist. Serviert wird der Eintopf traditionell mit Reis oder frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Revolcado (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept) Koba ist ein dichter, leicht klebriger Riegel aus Erdnüssen, Reismehl und Banane, der auf kaum einem madagassischen Fest fehlt. Erdnüsse werden grob gemahlen, mit zerdrückten Bananen und Reismehl zu einem festen Teig verknetet und portionsweise in Bananenblätter gewickelt. Anschließend dämpft man die Pakete rund 30 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept)
Nationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept) Puran Poli ist ein gefülltes Fladenbrot mit einer süßen Füllung aus Kichererbsenlinsen, Zucker und Kardamom. Der dünne Teig aus Mehl und Wasser umschließt die Fülle vollständig, bevor er in Ghee goldbraun gebraten wird. In vielen indischen Regionen backen Familien es traditionell zum Frühlingsfest Holi. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Puran Poli (Rezept)