Nationalgericht Polen: Wywar Na Kościach (Rezept) Eine gute Brühe ist die Grundlage für viele andere Gerichte, das gilt auch für Wywar na kościach, die polnische Knochenbrühe aus Rinder- oder Geflügelknochen. Zusammen mit Wurzelgemüse köchelt sie mehrere Stunden auf kleiner Flamme, bis sich Geschmack und Nährstoffe aus den Knochen gelöst haben. Anschließend wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wywar na kościach (Rezept)
Nährstoffe
Nationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept) Butternut-Kürbis kommt in diesem simbabwischen Rezept gewürfelt, mit Olivenöl, Zimt und etwas Honig vermischt, für eine knappe halbe Stunde in den Ofen. Die Süße des Kürbisses verstärkt sich beim Rösten, während Zimt eine warme, leicht winterliche Note beisteuert. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shorbat Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shorbat Freekeh (Rezept) Freekeh, junger Weizen, der noch grün geerntet und über Feuer geröstet wird, gibt dieser Suppe ihren rauchigen Grundton. Zusammen mit Lamm oder Huhn, Karotten, Paprika und Kreuzkümmel köchelt er in Brühe, bis die Körner weich, aber noch bissfest sind. Nach etwa 25 Minuten Garzeit ist die Suppe fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shorbat Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pozol de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pozol De Maíz (Rezept) Gemahlener Mais, mit Wasser zu einer feinen Paste verarbeitet und mit einer Prise Salz verrührt, ergibt Pozol de Maíz, ein einfaches Getränk aus Costa Rica. Nach Geschmack lässt es sich mit etwas Zucker oder Honig nachsüßen. Serviert wird es gut gekühlt, oft mit Eiswürfeln. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pozol de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept) Fonio ist ein winziges, glutenfreies Getreide, das in Westafrika seit Jahrhunderten angebaut wird und in wenigen Minuten gar ist. Mit Wasser oder Pflanzenmilch gekocht, quillt es zu einem cremigen Brei, der süß mit Honig oder herzhaft serviert werden kann. Frisches Obst oder Nüsse geben Textur dazu. Fonio Porridge ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fonio Porridge (Rezept)