Nationalgericht Lesotho: Basotho Ale (Rezept) Basotho Ale ist trotz des Namens kein Bier, sondern ein warmer, dickflüssiger Trunk aus Maismehl und Wasser. Die Konsistenz erinnert an einen dünnen Brei, gesüßt wird nach Belieben mit Zucker oder Honig, gewürzt mit Zimt oder Vanille. In Lesotho wird das Getränk zu geselligen Anlässen gereicht, mehr Tradition als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Ale (Rezept)
Lesotho
Nationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)
Ganz ohne Ofen entsteht Sephaphatha, ein gedämpftes Brot aus Lesotho, das in ländlichen Haushalten seit Generationen üblich ist. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, bevor er im Dampf gart. Nach vierzig Minuten ist ein weiches, saftiges Brot fertig. Es begleitet vor allem Fleischgerichte, kann aber auch für sich allein stehen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Maluti Chicken (Rezept)
Maluti Chicken trägt den Namen der Bergkette, die einen großen Teil Lesothos prägt, und ist dort ein Gericht für besondere Anlässe. Hähnchenbrust wird in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Thymian mindestens eine Stunde eingelegt. Danach reicht kurzes Anbraten in der Pfanne, bis das Fleisch goldbraun und durch ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Maluti Chicken (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sekhobe stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sekhobe Stew (Rezept) Sekhobe ist ein deftiger Eintopf aus Lesotho, in dem Rind- oder Lammfleisch mit Möhren, Paprika und Kartoffeln in einer gewürzten Brühe weich köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Fond seine Farbe und Würze. Nach dem Anbraten von Fleisch und Gemüse braucht der Eintopf noch gut 45 Minuten auf kleiner Flamme. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sekhobe stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept) Boerewors Pap stammt ursprünglich aus Südafrika, hat sich aber auch in Lesotho als Grillgericht durchgesetzt. Eine würzige Grillwurst trifft dabei auf Pap, einen cremigen Maisbrei, der mit Butter verfeinert wird. Zwanzig Minuten Köchelzeit für den Brei reichen, während die Wurst parallel auf dem Grill Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept)