Lelotse ist die lesothische Antwort auf Maisbrei-Gerichte wie Ugali oder Pap, nur dass der Teig hier zu Kugeln geformt und gegart wird. Maismehl, Wasser und eine Prise Salz ergeben einen festen Teig, der in kochendem Wasser fünfzehn bis zwanzig Minuten gart. Serviert wird Lelotse als Grundlage für Gemüse, Fleisch oder Soßen. Tipp: Hier gibt es 29 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Lelotse (Rezept)
Lesotho
Nationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept) Weißkohl, scharf angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili, ergibt in Lesotho eine würzige Beilage namens Spicy Cabbage. Paprika und Kreuzkümmel geben der Pfanne zusätzliche Tiefe, ohne die Schärfe zu übertönen. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, der Kohl bleibt dabei bissfest. Es passt zu fast jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Spicy Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Lesotho Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Lesotho Beans Stew (Rezept) An kalten Tagen bringt dieser Bohneneintopf mit Karotte, Paprika und Kreuzkümmel spürbar Wärme in die Küche. Getrocknete Bohnen kochen vor, während Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in einem zweiten Topf anbraten, bevor beides mit Gemüsebrühe zusammenkommt. Insgesamt braucht der Eintopf knapp eine Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Lesotho Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Roasted Maize (Rezept)
Über offenem Feuer gerösteter Mais gehört in Lesotho zu den einfachsten Speisen überhaupt, kaum mehr als ein Snack für zwischendurch. Getrocknete oder frische Körner werden auf einem Blech gewendet, bis sie leicht rauchig duften. Salz und ein paar Gewürze reichen zum Abschmecken. In etwa zwanzig Minuten ist der Mais fertig. Tipp: Hier gibt es 29 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Dried Peach Kompot (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Dried Peach Kompot (Rezept) Getrocknete Pfirsiche werden bei diesem Kompot in Zuckerwasser mit Zitronensaft und Gewürzen weich gekocht, bis sie wieder saftig sind. Zimt oder Nelken geben der fruchtigen Süße eine warme Note, die an ein Wintergetränk erinnert. In etwa zwanzig Minuten ist das Kompot fertig und kann warm oder abgekühlt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Dried Peach Kompot (Rezept)