Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus De Gingembre (Rezept) Ingwer, in Wasser ausgekocht und mit Zucker sowie Zitronensaft abgeschmeckt, ergibt Jus de Gingembre, ein scharf-erfrischendes Getränk aus der Zentralafrikanischen Republik. Die Ingwerstücke ziehen etwa 15 Minuten im kochenden Wasser, bevor die Flüssigkeit gesüßt und durch ein Sieb gegossen wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus de Gingembre (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept) In Bolivien ist Fricase ein Eintopf aus Schweine- oder Hühnerfleisch, der mit Kartoffeln und einer würzigen, leicht scharfen Sauce lange auf kleiner Flamme zieht. Kreuzkümmel und grüne Chilis geben ihm eine kräftige, warme Note, die typisch für die Andenküche ist. Serviert wird es meist heiß, oft zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Getrocknete Tintenfischringe bilden die Basis der Sušene Lignje, eines Snacks, der in Kroatien vor allem entlang der Adriaküste verbreitet ist. Vor der Zubereitung werden sie eingeweicht und dann kurz in Olivenöl mit Knoblauch, Oregano und Paprika angebraten. In weniger als 15 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Zeit geht fürs Einweichen drauf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Gekochte, dann pürierte Augenbohnen oder Kichererbsen bilden das Herzstück von Oto Mboro, verfeinert mit einer angebratenen Zwiebel-Chili-Mischung. Nach dem Pürieren entsteht eine cremige Paste, die mit der Würzmischung vermengt wird, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Als Hauptgericht oder herzhafte Beilage braucht es etwa eine Stunde von den eingeweichten Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept) Anders als die industrielle Limonade aus dem Supermarkt besteht die bosnische Limunada nur aus frisch gepressten Zitronen, Wasser, Zucker und etwas Minze. Sie wird an heißen Tagen und bei Gästebesuchen gereicht, oft mit Eiswürfeln gekühlt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als fünf Minuten und kein Kochen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)