Nationalgericht Gabun: Fufu De Maïs (Rezept) Fufu de Maïs ist ein fester Maisbrei, der in Gabun als Beilage zu Suppen und Eintöpfen dient. Maismehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine glatte, dicke Masse entsteht. Fertig ist die Beilage in wenigen Minuten, mehr als Wasser, Mehl und Salz braucht es dafür nicht. Tipp: Hier gibt es 80 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Fufu de Maïs (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Israel: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rice Pudding (Rezept) Was in Deutschland als Milchreis bekannt ist, gibt es in Israel in einer mit Zimt gewürzten Variante als Rice Pudding. Rundkornreis köchelt dafür gut 20 Minuten in gezuckerter Milch, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat und cremig wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt kommt erst am Ende dazu. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sancocho Dominicano (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Sancocho Dominicano (Rezept) Rindfleisch und Hähnchen köcheln hier gemeinsam mit Kartoffel, Süßkartoffel, Karotte und Maiskolben zu einem kräftigen Eintopf. Sancocho Dominicano braucht knapp eine Stunde Kochzeit, bis Fleisch und Gemüse gleichermaßen weich sind. Die Wurzeln des Gerichts reichen zurück zu den Taino und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Sancocho Dominicano (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept) Schweineschwänze gehören zu den Cuts, die in vielen Küchen kaum verwendet werden, in Barbados aber eine eigene Tradition haben. Für Barbecued Pig Tails werden sie in einer Marinade aus Knoblauch, Sojasauce, Honig und Limettensaft eingelegt und danach über offener Flamme gegrillt, bis die Haut knusprig wird. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Barbecued Pig Tails (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Baba Ghanoush (Rezept) Über offener Flamme geröstet bekommt die Aubergine für Baba Ghanoush eine rauchige Note, die den Dip von schlichterem Auberginenmus unterscheidet. Püriert mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft entsteht daraus eine cremige Masse, die als Vorspeise oder Snack im Nahen Osten weit verbreitet ist. Ein Löffel Olivenöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Baba Ghanoush (Rezept)