Nationalgericht Island: Hangikjöt (Rezept) Geräuchertes Lammfleisch bildet den Kern von Hangikjöt, einem der ältesten Gerichte Islands, das ursprünglich zur Haltbarmachung entstand. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und mit angebratener Zwiebel und Sahne zu einer milden Sauce verarbeitet. Dazu kommen gekochte Kartoffeln. Frische Kräuter wie Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hangikjöt (Rezept)
Kochrezepte
Nationalgericht Niederlande: Beemsterkaas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Beemsterkaas (Rezept) Die Beemster Polder nordöstlich von Amsterdam liegt tiefer als der Meeresspiegel und gibt dem dort hergestellten Käse seinen Namen. Beemsterkaas reift auf Basis von Kuhmilch zu einem festen, leicht nussigen Schnittkäse, der mit den Jahren kräftiger wird. Dieses Rezept nutzt ihn nicht am Stück, sondern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Beemsterkaas (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu ya Ng’ombe (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Supu Ya Ng'ombe (Rezept) Rindfleischwürfel köcheln bei Supu ya Ng'ombe stundenlang mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gemüse, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Die Suppe stammt aus Tansania und wird dort oft bei größeren Anlässen serviert. Die eigentliche Arbeit beschränkt sich aufs Schneiden, den Rest übernimmt das langsame Köcheln. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Ng’ombe (Rezept)