Nationalgericht Niederlande: Beemsterkaas (Rezept) Die Beemster Polder nordöstlich von Amsterdam liegt tiefer als der Meeresspiegel und gibt dem dort hergestellten Käse seinen Namen. Beemsterkaas reift auf Basis von Kuhmilch zu einem festen, leicht nussigen Schnittkäse, der mit den Jahren kräftiger wird. Dieses Rezept nutzt ihn nicht am Stück, sondern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Beemsterkaas (Rezept)