Nationalgericht Frankreich: Côte De Veau à La Crème (Rezept) Für ein Essen zu zweit mit etwas mehr Aufwand als ein Alltagsgericht eignet sich Côte de Veau à la Crème gut. Kalbsrippen werden scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Sahne, Senf, Zwiebel und Knoblauch fertig gegart. Insgesamt dauert die Zubereitung keine halbe Stunde. Serviert mit Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Côte de Veau à la Crème (Rezept)
Kalbfleisch
Nationalgericht Schweiz: Luzerner Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Luzerner Chügelipastete (Rezept) In und um Luzern gilt die Chügelipastete als klassisches Festtagsgericht, eine cremige Füllung aus Kalbfleisch, kleinen Brätkügeli und Pilzen in knuspriger Blätterteigpastete. Die Kügelchen geben dem Gericht seinen Namen und seine charakteristische Textur neben dem zarten Fleisch. Rahm bindet alles zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Luzerner Chügelipastete (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Münchner Weißwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Münchner Weißwurst (Rezept) Weißwurst besteht traditionell aus fein püriertem Kalbfleisch und Schweinespeck, abgeschmeckt mit Zitrone und Petersilie, dann in Naturdarm gefüllt und im heißen Wasser gegart statt gekocht. Serviert wird sie warm mit süßem Senf und einer Brezel dazu. Nach altem Brauch gilt für viele das Zwölfuhrläuten als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Münchner Weißwurst (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lešo teleće meso (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lešo Teleće Meso (Rezept) Dieses herzhaft zarte Kalbfleischgericht wird traditionell in einer aromatischen Brühe gekocht und mit frischen Kräutern verfeinert. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Essen mit der Familie, entfaltet es seinen vollen Geschmack, wenn dazu Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse serviert werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lešo teleće meso (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept) Anders als die meisten Gulaschgerichte in Kroatien setzt Teleći Gulaš auf Kalbfleisch statt Rind, entsprechend zarter wird das Ergebnis. Von den ersten Handgriffen bis zum zarten Fleisch vergeht gut eine Stunde, das meiste davon köchelt der Topf vor sich hin. Serviert wird er traditionell mit Brot oder einer einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Teleći Gulaš (Rezept)