Nationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept) Cavolfiore Gratinato ist Blumenkohl unter einer Käsehaube, blanchiert, mit einem Sahne-Ei-Guss übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch funktioniert das Gericht genauso wie als vegetarisches Hauptgericht mit Salat dazu. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept)
Italienisches Nationalgericht
Nationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Auf italienischen Märkten und an Imbissständen gehören frittierte Gemüseküchlein zum festen Angebot, Zucchini ist dabei einer der beliebtesten Vertreter. Kleine Küchlein aus geraspelter Zucchini, Mehl, Ei und Parmesan werden dafür portionsweise ins heiße Öl gegeben. Vor dem Vermengen wird die Zucchini … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept) In den Hügeln Kampaniens sind Pizzette Montanare seit Generationen ein fester Programmpunkt bei Dorffesten. Aus Hefeteig werden kleine Kreise ausgestochen, kurz frittiert und danach mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum belegt und im Ofen fertiggestellt. Das Ergebnis sind knusprige Mini-Pizzen, außen kross und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzette Montanare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Filetto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Filetto Di Manzo (Rezept) Filetto di Manzo ist schlicht gebratenes Rinderfilet, gewürzt mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Das Stück stammt aus dem mageren, zarten Teil des Rinderrückens und braucht deshalb nur kurze Garzeit. Nach dem Anbraten ruht das Fleisch im Ofen, damit sich der Saft verteilt. Die italienische Küche hält das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Filetto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Pasta (Rezept) Timballo di Pasta ist im Kern ein Nudelauflauf, allerdings einer mit Anspruch, Pasta, Hackfleisch, Gemüse und Käse werden vermengt, in eine Form gefüllt und im Ofen gebacken. Ursprünglich stammt das Gericht aus Sizilien, wo es zu besonderen Anlässen auf den Tisch kam. Von der Zubereitung bis zum fertigen Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)