Nationalgericht Indien: Lemon Rice (Rezept) Übrig gebliebener Reis findet in Lemon Rice eine zweite Verwendung, angemacht mit Zitronensaft, Senfkörnern und Kurkuma. Grüne Chilis geben eine leichte Schärfe, geröstete Erdnüsse sorgen für Biss. In einer knappen halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, wenn der Reis schon gekocht ist, sogar schneller. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Lemon Rice (Rezept)
Indisch
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept) Veg Manchurian hat mit der chinesischen Küche vor allem den Namen gemein, entstanden ist es an indischen Straßenständen als Antwort auf den Hunger nach etwas Scharfem und Frittiertem. Gemüsebällchen aus Karotten, Bohnen und Blumenkohl werden knusprig ausgebacken und danach in einer Soße aus Sojasauce, Ingwer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Veg Manchurian (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chikki (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chikki (Rezept) Chikki ist ein indischer Erdnusskrokant, gehärtet aus geschmolzenem Jaggery und gerösteten Erdnüssen, der in Riegel geschnitten wird. Die Zubereitung braucht keine besonderen Geräte, nur einen Topf und eine eingefettete Fläche zum Auskühlen. Kardamom ist eine optionale Zutat, die dem süßen Karamellgeschmack eine leichte Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Chikki (Rezept)