Nationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept) Gerste ist in der iranischen Küche eher selten die Hauptzutat, in Aash-e Jo trägt sie zusammen mit grünen Linsen eine kräftige Suppe. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel geben Wärme, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Aash-e Jo ist ein Suppentyp, wie er in vielen iranischen Küchen an kühlen Tagen auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Jo (Rezept)
Hülsenfrüchte
Nationalgericht Ägypten: Mishaltit (Rezept)
Mishaltit bringt Linsen und Reis in einem Topf zusammen und lässt beides gemeinsam köcheln, bis eine dichte, sättigende Masse entsteht. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, Fleisch ist optional und macht aus der einfachen Beilage ein vollwertiges Hauptgericht. In gut einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mishaltit (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Feijoada de Choco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Feijoada De Choco (Rezept) Anders als die bekannte brasilianische Feijoada mit Schweinefleisch setzt die Feijoada de Choco von Madeira auf Tintenfisch oder Sepia. Schwarze Bohnen, Karotte, Paprika und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine würzige Basis, während der Tintenfisch für Biss und einen leichten Meeresgeschmack sorgt. Nach rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Feijoada de Choco (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bariis Maraq (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bariis Maraq (Rezept) Statt separat gekocht zu werden, gart der Reis bei Bariis Maraq direkt in einer würzigen Brühe mit Fleisch oder Hülsenfrüchten. Karotten, Tomatenmark und Kreuzkümmel geben der Brühe Farbe und Aroma, bevor der Reis die Flüssigkeit aufnimmt. Innerhalb einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bariis Maraq (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maté Mauretanien (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maté Mauretanien (Rezept) Attaya, der mauretanische Tee, wird aus starkem grünem Tee, frischer Minze und reichlich Zucker in drei Runden aufgegossen. Jede Runde bekommt eine eigene Zuckermenge und wird durch mehrfaches Hin- und Hergießen zwischen zwei Gläsern aufgeschäumt. Die drei Runden gelten symbolisch als bitter, kräftig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maté Mauretanien (Rezept)