Nationalgericht Niederlande: Mokka Gebak (Rezept) Kaffeepulver direkt im Teig gibt dem niederländischen Mokka Gebak seinen kräftigen Geschmack, umhüllt von einem lockeren Rührteig aus Butter, Zucker und Eiern. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad rund eine halbe Stunde, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Zum Dekorieren reichen Schokoladenraspel und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Mokka gebak (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Niederlande: Patatje Oorlog (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Patatje Oorlog (Rezept) An jeder niederländischen Frittenbude gehört Patatje Oorlog zu den Standardbestellungen, gleich neben der klassischen Portion mit Mayo. Der Name bedeutet Kriegs-Pommes und beschreibt das Durcheinander auf dem Teller, wenn Mayonnaise, Erdnusssauce und rohe Zwiebelwürfel über die frittierten Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Patatje Oorlog (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Marisco (Rezept) Arroz de Marisco ist ein saftiges Reisgericht mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, gekocht in einem kräftigen Fischfond. Anders als Risotto bleibt der Reis dabei etwas suppiger und weniger cremig gebunden. Ein Gericht von der portugiesischen Küste, das die Fülle des Atlantiks auf den Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept) An kühlen Abenden landet in vielen spanischen Küchen ein Topf grüner Linsen auf dem Herd, mit Karotte, Kartoffel und einem Schuss Paprikapulver. Aus diesen einfachen Zutaten wird in etwa 40 Minuten ein sämiger Eintopf mit angenehmer Schärfe im Hintergrund. Lentejas ist damit weniger ein Rezept mit festen Regeln als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas de Aceite (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortas De Aceite (Rezept) Tortas de Aceite sind dünne, knusprige Fladen aus Olivenöl-Hefeteig, gewürzt mit Anis und bestreut mit Sesam und Zucker. Nach dem Backen sind sie leicht süß und außen spröde, innen noch etwas weich. In Andalusien werden sie gern zum Kaffee gegessen. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn der Teig muss eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortas de Aceite (Rezept)