Nationalgericht Burkina Faso: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten sind die Basis von Bissap, einem kühlen Aufgussgetränk aus Burkina Faso. Man kocht sie kurz mit Wasser auf, lässt sie ziehen und süßt den roten Sud nach Geschmack. Zimt und Zitrone sind optional, verändern aber den Charakter spürbar. In Westafrika gehört das Getränk zu Festen und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bissap (Rezept)
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Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept) Kleine Törtchen aus Reismehl und Kokosmilch, die im Ofen fest werden, das ist Kue Cubir aus Indonesien. Der Teig kommt ohne Eier und ohne Butter aus, trotzdem wird die Konsistenz durch die Kokosmilch angenehm cremig. Nach dem Backen kühlen die Törtchen kurz aus, bevor sie aus der Form gelöst werden, so bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept) Geriebenes Gemüse, mit Ei und Mehl zu einem Teig verarbeitet und in der Pfanne knusprig gebraten, das sind die slowakischen Gemüseplätzchen. Zucchini, Karotte und Paprika liefern die Basis, Backpulver sorgt für etwas Lockerheit im Teig. In gut zwanzig Minuten sind die Placky fertig, gebraten in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept) Tave Dheu heißt wörtlich Topf aus Erde, der Name meint gleichzeitig den traditionellen Tontopf und das Schmorgericht aus Rind oder Lamm, Kartoffeln und Tomaten, das darin gart. Ein Schuss Rotwein gibt der Sauce Tiefe, frische Kräuter sorgen für Frische am Ende. Wer Zeit mitbringt, wird mit zartem Fleisch und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept) Bika Ambon ist ein indonesischer Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Pandan, der durch eine lange Gehzeit seine sirupartige, feinporige Konsistenz bekommt. Ursprünglich stammt er aus Medan auf Sumatra und wird dort traditionell zu Feiertagen gebacken. In Stücke geschnitten schmeckt er zum Kaffee oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept)