Nationalgericht Norwegen: Fårikål (Rezept) Fårikål gilt in Norwegen als Nationalgericht, dabei braucht es kaum mehr als Lammfleisch, Weißkohl, Wasser, Pfefferkörner und Salz. Die Zutaten werden geschichtet und langsam für gut anderthalb bis zwei Stunden geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Traditionell isst man Fårikål im Herbst, wenn frischer Kohl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fårikål (Rezept)
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Nationalgericht Mauretanien: Soupe de courge (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Courge (Rezept) Kürbis, Zwiebel und Knoblauch bilden den Kern der mauretanischen Soupe de Courge, abgeschmeckt mit einer Gewürzmischung, die von Familie zu Familie variiert. Für ein gleichmäßiges Garen wird der Kürbis in kleine Würfel geschnitten, Zwiebel und Knoblauch kommen fein gehackt dazu. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de courge (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept) Die dunkelroten Blüten der Sorrel-Pflanze, einer Hibiskusart, geben diesem Getränk seine kräftige Farbe und die leicht säuerliche Note. Die Blätter köcheln zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser, werden abgeseiht und mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt. Gekühlt oder mit Eiswürfeln serviert ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Beignets De Maïs (Rezept) An Straßenständen in Burkina Faso duftet es häufig nach frittiertem Maisteig, den Beignets de Maïs. Maismehl wird mit Ei und Wasser zu einem glatten Teig verrührt und danach löffelweise ins heiße Öl gegeben. In wenigen Minuten sind die Küchlein goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Beignets de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept) Coconut Chutney stammt aus der südindischen Küche und ist auch im Inselstaat Nauru bekannt, wo indische Einflüsse in der Küche spürbar sind. Frisches Kokosfleisch wird mit grünen Chilis, Ingwer und etwas Zitronensaft im Mixer fein püriert. Ein kurz angebratenes Öl mit Senfsamen und Curryblättern, über die Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Coconut Chutney (Rezept)