Süßer, cremiger Klebreis, getränkt in warmer Kokosmilch und angerichtet mit goldgelben Mangoscheiben – Klebreis mit Mango (Khao Niao Mamuang) ist eines der beliebtesten Desserts Thailands. Der klebrige Reis nimmt die tropische Süße der Kokosmilch vollständig in sich auf, während die reife Mango einen fruchtig-frischen Kontrapunkt setzt. Ein Löffel voll Röstsesam oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Klebreis mit Mango (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Brunei: Rindfleisch Rendang (Rezept)
Zartes, stundenlang geschmortes Rindfleisch in einer dunklen, intensiv gewürzten Kokossauce – Rindfleisch Rendang zählt zu den aromatischsten Fleischgerichten Südostasiens und ist auch in Brunei ein fester Bestandteil festlicher Tafeln. Chili, Ingwer, Galgant und Kokosmilch verschmelzen beim langsamen Köcheln zu einer dickflüssigen, tief-würzigen Sauce, die das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Rindfleisch Rendang (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Bananenbrot mit Kokosnuss (Rezept)
Saftig, süß und mit einem Hauch tropischer Kokosnote: Bananenbrot mit Kokosnuss ist auf Fiji ein fester Bestandteil der Backkultur. Reife Bananen und geraspelte Kokosnuss verschmelzen im Teig zu einem herrlich feuchten, aromatischen Kuchen, der sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagssnack begeistert. Der Duft von frisch gebackenem Bananenbrot, der durchs Haus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Bananenbrot mit Kokosnuss (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Rolo (Rezept)
Hauchdünn, kunstvoll aufgerollt und mit einer fruchtig-süßen Füllung aus Guave – Bolo de Rolo ist der stolze Kuchen des brasilianischen Bundesstaats Pernambuco. Dutzende hauchdünne Biskuitschichten werden einzeln gebacken, mit Guavenmarmelade bestrichen und zu einer spiralförmigen Rolle aufgewickelt, sodass beim Anschneiden ein beeindruckendes Schneckenmuster sichtbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Rolo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropischer Obstsalat mit Limetten-Dressing (Rezept)
Bunt, saftig und vollgepackt mit der Süße der Südsee – tropischer Obstsalat mit Limetten-Dressing ist ein Fest für die Sinne und ein fester Bestandteil der fidschianischen Küche. Reife Mango, Ananas, Papaya und Banane treffen hier auf ein spritziges Limettendressing, das die natürliche Süße der Früchte perfekt in Szene setzt. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropischer Obstsalat mit Limetten-Dressing (Rezept)