Nationalgericht Indien: Samosa Chaat (Rezept) Samosa Chaat nimmt fertige oder selbstgemachte Samosas, zerbricht sie in Stücke und begräbt sie unter Kichererbsen, Joghurt und zwei Chutneys. Auf Indiens Straßen gehört diese Kombination zu den beliebtesten schnellen Gerichten, weil sie in wenigen Minuten zusammengestellt ist. Warm, kühl, süß, sauer und scharf treffen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Samosa Chaat (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept) Wurzelfleisch-Eintopf erinnert an ein französisches Pot-au-feu, nur mit steirischem Wurzelgemüse statt Lauch und mit Rindfleisch, das in der Brühe butterzart wird. Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel geben dem Eintopf Süße und Erdigkeit, während Zwiebel und Knoblauch die Basis würzen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam And Coconut Bake (Rezept) Ähnlich wie ein Kartoffelgratin funktioniert Yam and Coconut Bake, nur dass statt Sahne Kokosmilch die Auflaufform füllt. Gekochte Yamswürfel werden mit Kokosmilch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss übergossen und zum Schluss mit Kokosraspeln bestreut. Eine gute halbe Stunde im Ofen genügt, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinanglay na Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinanglay Na Tilapia (Rezept) Ganze Tilapia-Fische werden bei Sinanglay eingeschnitten und mit einer Füllung aus Tomate, Zwiebel und Petersilie versehen, bevor sie in Gemüsebrühe gegart werden. Rund 20 Minuten köcheln die gefüllten Fische, bis das Fleisch gar ist und die Brühe den Geschmack der Füllung aufgenommen hat. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sinanglay na Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept) Kala Bhuna heißt wörtlich schwarz gebraten, und genau danach sieht das fertige Rindfleisch auch aus. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze werden lange mit dem Fleisch geschmort, bis die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist und eine dunkle Kruste entsteht. Die Garzeit liegt bei etwa einer Stunde, für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept)