Nationalgericht Guatemala: Pepián De Pollo (Rezept) Pepián de Pollo ist ein guatemaltekischer Hühnereintopf, dessen Sauce aus gerösteten Chilis, Nüssen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt gemixt wird. Das Hühnchen brät zuerst an, bevor die pürierte Sauce dazukommt und alles gemeinsam etwa 30 Minuten köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pepián de Pollo (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Botswana: Goat Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Goat Seswaa (Rezept) Wo Rindfleisch knapp oder teuer ist, wird Seswaa in Botswana auch mit Ziegenfleisch zubereitet, das einen kräftigeren, leicht wilderen Geschmack mitbringt. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und in Wasser oder Brühe zwei bis drei Stunden weich geschmort. Am Ende wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Goat Seswaa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thambili Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thambili Sherbet (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Sri-Lanker eher zu Thambili, dem Wasser der jungen King-Kokosnuss, als zu gesüßten Softdrinks. Für das Sherbet wird dieses Kokoswasser mit etwas Tafelwasser und Zucker verrührt, mehr Zutaten braucht es nicht. Eiswürfel machen daraus ein kaltes Erfrischungsgetränk, frische Minze gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Thambili Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kærnemælkssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kærnemælkssuppe (Rezept) Buttermilch, Zucker und eine Prise Vanille ergeben in Dänemark eine kalte Süßspeise, die eher an ein Dessert als an eine Suppe erinnert. Kærnemælkssuppe wird nicht gekocht, sondern nur verrührt und kommt kühl auf den Tisch, meist mit Beeren oder Pfirsichen. Sie ist in wenigen Minuten fertig und typisch für die warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kærnemælkssuppe (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Phini (Rezept)
Wenn in Nepal ein Familienessen ansteht, kommt an manchen Tischen Phini auf den Teller, kleine Teigstücke in einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und in Stücke geschnitten, bevor er direkt in der Pfanne gart. Petersilie oder Koriander geben am Ende noch Farbe und Frische. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Phini (Rezept)