Knusprig gebratener Fisch, warme Maistortillas und eine fruchtig-scharfe Mango-Salsa – Fisch-Tacos mit Mango-Salsa bringen sommerliche Leichtigkeit und Küstenfrische auf den Teller. Die Kombination aus zartem Fischfilet, süßer Mango und einem Spritzer Limette sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an lange Abende am Meer erinnert. Schnell zubereitet und dabei so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fisch-Tacos mit Mango-Salsa (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mazedonien: Apfelstrudel mit Zimt (Rezept)
Knusprig gebackener Blätterteig, darin eine warme, zimtige Apfelfülle: Apfelstrudel mit Zimt gehört auch in Mazedonien zu den beliebtesten süßen Backwaren. Beeinflusst von der österreichisch-ungarischen Backtradition, hat sich der Strudel längst als eigenständiger Bestandteil der mazedonischen Küche etabliert. Der Duft von Zimt und gebackenen Äpfeln, der beim Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Apfelstrudel mit Zimt (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Frittierte Bananen (Rezept)
Goldbraun, knusprig außen und weich-süß im Inneren, Frittierte Bananen sind eine der beliebtesten Süßspeisen und Beilagen Liberias. Reife Kochbananen werden in heißem Öl frittiert, bis sie eine karamellisierte, goldene Kruste bekommen, während ihr Inneres weich und zuckersüß bleibt. In Liberia begleiten sie sowohl herzhafte Gerichte als kontrastreiche Beilage als auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Frittierte Bananen (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Thunfisch-Tatar mit Avocado (Rezept)
Zart, frisch und voller Meeresaroma: Thunfisch-Tatar mit Avocado ist eine moderne Interpretation der reichen Fischtradition Naurus, der kleinen Pazifikinsel, deren Bewohner seit jeher vom Fischfang leben. Feinster roher Thunfisch wird mit cremiger Avocado, Limette und einem Hauch Sojasauce zu einem eleganten, kühlen Gericht kombiniert, das förmlich auf der Zunge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Thunfisch-Tatar mit Avocado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)
Goldbraun gebacken, mit knuspriger Kruste und einer herzhaften Füllung aus gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei – Empanadas de Pino sind das unbestrittene chilenische Nationalgericht schlechthin. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden traditionell zu chilenischen Feiertagen wie den Fiestas Patrias gebacken, sind aber das ganze Jahr über in jeder Bäckerei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Empanadas de Pino (Rezept)