Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Curry (Rezept) Brotfrucht ist auf den Salomonen ein Grundnahrungsmittel, das in der Konsistenz an Kartoffel erinnert, aber milder und leicht nussig schmeckt. In diesem Curry wird sie mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokosmilch zu einer cremigen Sauce gegart. Currypulver und Kurkuma geben Farbe und Würze, Paprika sorgt für etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Breadfruit Curry (Rezept)
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Nationalgericht Peru: Trigo con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Peru: Trigo Con Verduras (Rezept) Trigo con Verduras setzt anstelle von Reis auf ganze Weizenkörner, die in Brühe weich gekocht und anschließend mit angebratenem Gemüse vermengt werden. Karotten, Brokkoli, Paprika und Zucchini geben Farbe und Biss, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und ist in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Trigo con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept) Bei Suki Nam Gai übernimmt Hähnchenbrust die Hauptrolle in der würzigen Brühe, die sonst wie bei anderen Suki-Gerichten aus Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker besteht. Pak Choi, Karotten und Zucchini garen mit den Reisnudeln in derselben Brühe. Limettenspalten und frischer Koriander kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes with Jaggery (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes With Jaggery (Rezept) Zum Frühstück kommen in Sri Lanka häufig diese Pfannkuchen aus geriebener Kokosnuss und Jaggery auf den Tisch, dem unraffinierten Palmzucker der Region. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz dazu und lässt sich in Minuten anrühren. In der Pfanne wird er von beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Pancakes with Jaggery (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grünkohleintopf mit Mettwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grünkohleintopf Mit Mettwurst (Rezept) Wo Grünkohl mit Kassler auf geräuchertes Fleisch setzt, kommt in diesem Eintopf grobe Mettwurst zum Einsatz, die während des Köchelns ihr Fett und ihre Würze abgibt. Kartoffeln machen den Eintopf sättigend, der Kohl selbst braucht die längste Garzeit. Auch dieses Gericht kommt aus Norddeutschland und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grünkohleintopf mit Mettwurst (Rezept)