Nationalgericht Peru: Solterito Arequipeño (Rezept) Solterito Arequipeño ist ein kalter Salat aus der Region Arequipa, der gekochte Quinoa mit frischem Käse, Tomate, Gurke und Oliven verbindet. Limettensaft und Olivenöl übernehmen das Dressing, mehr braucht es nicht. Da nichts erhitzt werden muss außer der Quinoa, ist der Salat in etwa 20 Minuten fertig und eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Solterito Arequipeño (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Pakistan: Raita (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Raita (Rezept) Raita ist im Kern ein gekühlter Joghurtsalat aus geriebener Gurke, gewürfelter Tomate und frischem Koriander, abgeschmeckt mit geröstetem Kreuzkümmel. In Pakistan und Nordindien steht er fast immer neben scharf gewürzten Gerichten auf dem Tisch. Er braucht keinen Herd, nur eine Schüssel und ein paar Minuten Zeit. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Raita (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept) Suqaar ist ein Schmorgericht aus in Streifen geschnittenem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Paprika, Karotte und Tomatenmark langsam gart, bis das Fleisch zart wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die würzige Note. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Res (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Res (Rezept) Ají de Res ist ein bolivianisches Schmorgericht aus Rindfleisch, das seine Farbe und Würze von reichlich Ají-Pulver bekommt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilis werden angebraten, dann kommt das Fleisch dazu und bräunt rundherum. Mit Brühe aufgegossen köchelt das Gericht bis zu anderthalb Stunden, bis das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Res (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete de Cacusso (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete De Cacusso (Rezept) Am Strand von Luanda wird Mufete de Cacusso oft direkt über glühender Holzkohle gegrillt, während die Marinade noch am Fisch klebt. Cacusso, ein Süßwasserfisch mit festem Fleisch, verträgt die offene Flamme gut und bleibt dabei saftig. Zwiebeln, Tomaten und Paprika liefern die Würze, ein Schuss Öl und frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete de Cacusso (Rezept)