Djerma Rice ist im Prinzip ein Reistopf, in dem Fleisch, Karotten und Paprika mit Kreuzkümmel und Paprikagewürz mitgaren, bis der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat. Benannt ist das Gericht nach der Djerma, einer der großen Volksgruppen Nigers. Die Zubereitung läuft in einem Topf, was Abwasch spart und den Aromen Zeit gibt, sich zu verbinden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Djerma Rice (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Malawi: Chisoso (Rezept)
Chisoso ist eine weitere Variante des malawischen Maisbreis, diesmal mit Karotten und Spinat direkt mit eingekocht. Zu besonderen Anlässen wird die Menge an Gemüse und Gewürzen oft erhöht, im Alltag bleibt die Zubereitung schlicht. Nach dem Kochen wird die feste Masse in Portionen geformt und warm serviert. Der Grundgeschmack bleibt mild, die Würze kommt über Pfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chisoso (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kaaber (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kaaber (Rezept) Kaaber bringt Rind- oder Lammfleisch mit Paprika und Karotten in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Das Gericht braucht keine langen Garzeiten, in etwa einer halben Stunde ist es fertig. In Tunesien kommt es an gewöhnlichen Abenden genauso auf den Tisch wie bei Familienfesten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kaaber (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Stir-Fried Vermicelli (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Stir-Fried Vermicelli (Rezept) Dieses schmackhafte Gericht vereint zarte Reisnudeln, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem unvergesslichen Genuss. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, bringt es den exotischen Flair der Straßenküchen Singapurs direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 192 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Stir-Fried Vermicelli (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Ligusha (Rezept)
Jute-Blätter, in Swasiland Ligusha oder Delele genannt, entwickeln beim Kochen eine leicht schleimige Konsistenz, wie man sie von Okra kennt, und genau das ist bei diesem Gericht gewollt. Zwiebeln, Tomaten und Erdnussbutter machen daraus eine sämige, nussige Beilage. Klassisch wandert Ligusha zusammen mit Maisbrei auf den Teller und gehört in vielen Haushalten zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Ligusha (Rezept)