Djerma Rice ist im Prinzip ein Reistopf, in dem Fleisch, Karotten und Paprika mit Kreuzkümmel und Paprikagewürz mitgaren, bis der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat. Benannt ist das Gericht nach der Djerma, einer der großen Volksgruppen Nigers. Die Zubereitung läuft in einem Topf, was Abwasch spart und den Aromen Zeit gibt, sich zu verbinden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Djerma Rice (Rezept)