Nationalgericht Israel: Ptitim (Rezept) In den späten 1950er Jahren fehlte es im jungen Staat Israel an Reis. Aus dieser Notlage heraus entstanden die Ptitim, geröstete Kügelchen aus Hartweizengrieß, die bis heute auch als Israeli Couscous bekannt sind. Sie nehmen Brühe und Gewürze bereitwillig auf und sind in gut 20 Minuten zu einer Beilage oder einem leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ptitim (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept) Karotten und Reis bilden das Rückgrat von Rouz Djerbi, einem Reisgericht von der Insel Djerba, das mit Hähnchen oder Lamm zubereitet wird. Zwiebeln und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen mit ins Wasser, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Am Ende bleibt eine dichte, fast breiige Konsistenz zurück, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Rouz Djerbi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept) Malsouka-Blätter sind das tunesische Gegenstück zu Filoteig, hauchdünn und knusprig, sobald sie im Ofen Farbe annehmen. Bei Tajine Malsouka werden sie mit einer Füllung aus Hackfleisch, Gemüse und Ei geschichtet und zu einer Art herzhaftem Kuchen gebacken. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Malsouka (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voatsindry (Rezept)
Dieses Gericht vereint zarte Nudeln mit einer einzigartigen Mischung aus frischen Zutaten, darunter knackiges Gemüse und aromatische Gewürze. Oft mit etwas Kokosmilch verfeinert, begeistert Voatsindry die Geschmäcker und bringt das tropische Flair Madagaskars auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus Madagaskar. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voatsindry (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Costilla (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Costilla (Rezept) Rinderrippchen, stundenlang mit Wasser und Gemüse geköchelt, bilden die Basis von Sopa de Costilla, einer der bekanntesten Suppen Kolumbiens. Karotten und Kartoffeln machen sie sättigend, Kreuzkümmel und Koriander geben ihr Tiefe. Insgesamt braucht die Zubereitung eher Zeit als Aufwand, das Fleisch köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Costilla (Rezept)