Nationalgericht Gabun: Patates Douces Au Miel (Rezept) Patates Douces au Miel sind im Ofen gebackene Süßkartoffelwürfel, die mit Honig, Zimt und Muskatnuss karamellisieren, bis die Ränder leicht braun werden. Die Zubereitung braucht kaum Vorarbeit, Würfeln und Vermengen genügt, bevor das Blech in den Ofen kommt. Serviert werden sie warm als Beilage oder auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Patates Douces au Miel (Rezept)
Gabun
Nationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept) Hähnchenstücke braten zunächst mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor rote Currypaste und Kokosmilch dazukommen und alles zu Poulet Coco verschmilzt. Nach etwa fünfzehn Minuten Köcheln ist das Fleisch gar und die Sauce cremig eingedickt. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss ab. Insgesamt ist das Gericht in weniger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Jus De Gingembre (Rezept) An heißen Tagen greift man in Gabun gern zum Jus de Gingembre, einer selbst gekochten Ingwerlimonade. Frischer Ingwer wird mit Wasser aufgekocht, dann mit Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Serviert wird sie kalt, oft mit Eiswürfeln, und schmeckt schärfer und weniger süß als gekaufte Limonade. Wer den Ingwer kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Kelen-Kelen au Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Kelen-Kelen Au Poisson (Rezept) Bei Kelen-Kelen au Poisson gart der Fisch nicht in der Pfanne, sondern obenauf einem Bett aus geschmortem Gemüse, wo er in zehn bis fünfzehn Minuten gerade eben durchzieht. Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Paprika bilden die Grundlage, gewürzt mit einer afrikanischen Gewürzmischung oder Maggi. Tilapia oder Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Kelen-Kelen au Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept) Bei Crabe Farci wird das Krabbenfleisch aus der Schale gelöst, mit Gemüse und Kräutern vermengt und anschließend zurück in die leere Schale gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist eine würzige Füllung aus Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Petersilie und Thymian, die mit etwas Chili Schärfe bekommt. Serviert wird es warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Crabe Farci (Rezept)