Nationalgericht Nigeria: Cornmeal Porridge (Rezept) Ogi, auch Akamu genannt, ist ein glatter Maisbrei, der in Nigeria klassischerweise zum Frühstück gegessen wird. Angerührtes Maismehl wird unter Rühren in kochendes Wasser gegeben und köchelt, bis eine dickliche, puddingartige Masse entsteht. Etwas Zucker und nach Wunsch Milch machen daraus ein mildes, sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Cornmeal Porridge (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept) Zum philippinischen Frühstück gehört oft ein Teller mit Reis, Spiegelei und etwas Süßem, und genau da kommt Chicken Tocino ins Spiel. Hähnchenfleisch zieht über Nacht in einer Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Essig und schwarzem Pfeffer durch. Beim Braten karamellisiert der Zucker leicht und gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Tocino (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Sweet Potato Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Sweet Potato Pancakes (Rezept) Süßkartoffel, püriert und mit Ei, Mehl und Zimt zu einem Teig verrührt, ist die Basis für die kanadischen Sweet Potato Pancakes. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten, das dauert insgesamt nur wenige Minuten. Serviert werden sie klassisch zum Frühstück oder Brunch, mit Ahornsirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Sweet Potato Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Japan: Dashi-Maki Tamago (Rezept)
Nationalgericht Japan: Dashi-Maki Tamago (Rezept) Dashi-Maki Tamago ist ein gerolltes Omelett, das seine Würze nicht aus Käse oder Kräutern, sondern aus Dashi-Brühe bezieht. Ei, Dashi, ein wenig Zucker, Sojasauce und Mirin werden verquirlt und in dünnen Schichten in der Pfanne gerollt. Jede Schicht stockt kurz, bevor die nächste Portion Ei dazukommt und mitgerollt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Dashi-Maki Tamago (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Omelette aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Omelette Aux Légumes (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen kommt in Guinea oft ein Gemüseomelett auf den Tisch, das mit dem auskommt, was gerade im Gemüsefach liegt. Zucchini, Paprika und Tomaten werden kurz angebraten, bevor verquirlte Eier darübergegossen werden und stocken. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Omelett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Omelette aux Légumes (Rezept)