Lamm oder Rind schmort bei Toghash zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika zu einem herzhaften Eintopf. Die Zutaten werden nacheinander angebraten, dann bei niedriger Hitze etwa 30 bis 40 Minuten zugedeckt gegart. In Kasachstan kommt das Gericht häufig bei Familienessen und geselligen Anlässen auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 43 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Toghash (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept) Über offenem Feuer gegrillt bekommt Lahma Meshweya sein Raucharoma, mariniertes Rind- oder Lammfleisch am Spieß mit Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze vor dem Grillen. In zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Baeckeoffe (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Baeckeoffe (Rezept) Der Name Baeckeoffe bedeutet Bäckerofen und verrät die Herkunft dieses elsässischen Eintopfs. Hausfrauen brachten den gefüllten Tontopf früher zum Dorfbäcker, der ihn in der Resthitze nach dem Brotbacken langsam garte. Im Topf schichten sich Lamm, Schwein und Rind mit Kartoffeln und Zwiebeln, alles in Weißwein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Baeckeoffe (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khashkhash (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Khashkhash (Rezept) Khashkhash ist im Kern ein einfacher Fleischeintopf, der seinen Charakter allein aus der Gewürzmischung bezieht. Kurkuma gibt der Sauce ihre gelbe Farbe, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Tiefe, während das Fleisch in Brühe langsam weich zieht. Nach gut einer Stunde ist es zart genug, um mit der Gabel zu zerfallen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Khashkhash (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Serunding (Rezept) Anders als die meisten Fleischgerichte wird Serunding am Ende trocken und krümelig, fast wie Fleischflocken. Gewürztes Rind- oder Hühnerfleisch brät man so lange mit Kokosraspeln, bis beides goldbraun und knusprig ist. In Brunei dient es als haltbarer Snack oder als Topping zu Reis. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Serunding (Rezept)