Nationalgericht Chile: Chapalele (Rezept) Chapalele stammt aus der Inselregion Chiloé im Süden Chiles und besteht aus einem Teig aus gekochten Kartoffeln und Weizenmehl. Der Teig wird mit Fleisch oder Gemüse gefüllt und in kleinen Portionen in Wasser gegart. Traditionell gehört Chapalele zum Curanto, dem bekannten Eintopf der Region, kann aber auch für sich allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chapalele (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept) Hawawshi ähnelt einem herzhaften Sandwich, bei dem gewürztes Hackfleisch zwischen zwei Fladenbrote gepackt und in der Pfanne gebraten wird, bis beide Seiten knusprig sind. Kreuzkümmel, Paprika und frische Petersilie geben der Füllung ihren Geschmack. In Ägypten kennt man das Gericht vor allem als Street Food für unterwegs, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hawawshi (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)
Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser umschließt bei Kynar eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte. In der Pfanne werden die kleinen Teigtaschen goldbraun gebraten statt gedämpft, was ihnen eine festere Kruste gibt. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Tomatenpüree, Knoblauch und Paprika. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Manti (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Manti (Rezept) Taze Manti sind gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln, serviert mit einer Sauce aus Joghurt und frischen Kräutern. Der Teig enthält neben Mehl und Wasser auch ein Ei, was ihn beim Ausrollen elastischer macht als reinen Wasserteig. Die Joghurtsauce, kurz vor dem Servieren angerührt, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Taze Manti (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Carne (Rezept) Gefüllte Teigtaschen kennt man aus vielen Küchen, in Kuba heißen sie Empanadas de Carne und stecken voller gewürztem Rinderhack, Zwiebel und Paprika. Der Teig aus Mehl, Butter und Salz wird ausgerollt, mit der Fleischfüllung belegt, zugeklappt und mit Ei bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Von der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Carne (Rezept)