Nationalgericht Tschad: Soupe De Gombo (Rezept) Wenn frische Okra auf dem Markt zu haben ist, landet sie im Tschad oft in der Soupe de Gombo. Tomaten und Zwiebeln bringen die Grundwürze, Fleisch oder Fisch sind optional und machen aus der Gemüsesuppe ein vollständiges Hauptgericht. Insgesamt braucht die Suppe kaum mehr als 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Soupe de Gombo (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept) Bourek sind gefüllte Teigtaschen aus Algerien, meist mit gewürztem Hackfleisch, manchmal mit Käse oder Gemüse. Blätterteigquadrate werden gefüllt, verschlossen und je nach Vorliebe frittiert oder im Ofen gebacken. In Algerien sind sie sowohl Alltagssnack als auch fester Bestandteil des Ramadan-Fastenbrechens. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept) Pasuts Tolma ist die vegane Variante der bekannten armenischen Weinblätter-Röllchen, entstanden aus den langen Fastenzeiten der Armenisch-Apostolischen Kirche. Statt Hackfleisch enthält die Füllung Reis, rote Linsen, Kichererbsen, getrocknete Aprikosen und Walnüsse, dazu frische Kräuter wie Minze und Dill. Trotz des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Pasuts Tolma (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz à la Viande (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz à La Viande (Rezept) Riz à la Viande stellt Reis und Fleisch, meist Lamm oder Rind, in einem Topf zusammen und würzt beides mit Kreuzkümmel und Paprika. Es ist eines jener Gerichte, die in Mauretanien bei einfachen Familienessen genauso auf den Tisch kommen wie bei größeren Feiern, weil sich die Menge leicht anpassen lässt. Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Riz à la Viande (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept) Grüne Chilischoten geben Harra seine Schärfe, dem würzigen Fleischgericht, das in Katar als Nationalgericht gilt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander angebraten, Tomaten runden die Sauce ab. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harra (Rezept)