Nationalgericht Japan: Kamameshi (Rezept) Reis, gegart im Tontopf zusammen mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, bildet die Basis von Kamameshi, das seinen Namen vom traditionellen Kama-Topf hat. Sojasauce und Mirin ziehen beim Garen in den Reis ein und geben ihm eine dezent salzig-süße Würze. Serviert wird das Gericht meist zu besonderen Anlässen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kamameshi (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept)
Nationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept) Baozi sind gedämpfte Hefeteig-Brötchen, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und in China als Snack oder schnelles Mittagessen beliebt. Der Teig ruht zweimal, einmal vor und einmal nach dem Füllen, bevor die Brötchen im Dampf garen. Nach rund zwanzig Minuten sind sie fluffig und locker. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept) Kebab Karaz stammt aus Aleppo und verbindet gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch mit entsteinten Kirschen, die auf demselben Spieß mitgaren. Kreuzkümmel und Paprika würzen das marinierte Fleisch, die Süße der Kirschen setzt dagegen einen deutlichen Kontrast. Nach einer Stunde Marinierzeit braucht der Grill nur zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kebab Karaz (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept) Fisch oder Fleisch kommen bei Saka Saka meist nur als Beilage dazu, im Zentrum steht das Blattgemüse aus Cassava-Blättern. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor die vorbereiteten Blätter dazukommen und bei niedriger Hitze weich köcheln. Nach etwa 15 Minuten ist das Gericht fertig und wird meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Saka Saka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Tamales (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Tamales (Rezept) In Bananenblätter oder Maishülsen gewickelt und im Dampf gegart, so entstehen bolivianische Tamales aus Maisteig und einer herzhaften Füllung. Je nach Region variiert die Füllung zwischen Hühnchen, Rind, Gemüse oder Käse, der Teig bleibt meist gleich. Zu Familientreffen werden sie oft in größeren Mengen vorbereitet und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Tamales (Rezept)