Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Fish Curry (Rezept) Brotfrucht bringt in diesem Curry eine nussige, leicht süßliche Note, die mit Currypulver, Chili und Kokosmilch zu einer würzigen Sauce verschmilzt. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden angedünstet, dann kommen Currypulver, Kokosmilch und die gewürfelte Brotfrucht dazu und köcheln etwa fünfzehn Minuten. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Fish Curry (Rezept)
Fischcurry
Nationalgericht Bangladesch: Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Macher Jhol (Rezept) Macher Jhol ist ein bangladeschisches Fischcurry mit Kartoffeln und Tomaten in einer leichten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzten Sauce. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben zusätzliche Schärfe und Tiefe. Der Fisch gart erst ganz am Ende kurz mit, damit er nicht zerfällt. Insgesamt braucht das Gericht selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept) Fisch, in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver gegart, ist auf Sri Lanka ein Alltagsgericht und keine Ausnahme. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili bilden die Basis, bevor die Kokosmilch dazukommt. Der Fisch selbst braucht nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Sud, dann ist er gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hor Mok Pla (Rezept) Statt in einer Schüssel landet die Currymischung bei Hor Mok Pla direkt im Bananenblatt, zusammen mit Fischwürfeln, Ei und Thai-Basilikum. Das Päckchen wird gedämpft statt gekocht, wodurch der Fisch saftig bleibt und die Aromen sich nicht verflüchtigen. Rote Currypaste und Kokosmilch geben der Füllung Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hor Mok Pla (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept) Zitronensaft statt Limette gibt Masmirus Riha seine Säure, einem Fischcurry mit Kokosmilch, das mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, grüne Chilis sind optional für mehr Schärfe. Der Fisch köchelt darin etwa zehn Minuten, bis er gar ist. Frischer Koriander kommt zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Masmirus Riha (Rezept)