Nationalgericht England: Gamekeeper’s Pie (Rezept) Wildfleisch, meist Reh oder Wildschwein, bildet den Kern der Gamekeeper’s Pie, die mit Karotten, Erbsen und einer Blätterteighaube im Ofen goldbraun wird. Der Name verweist auf den Wildhüter, der traditionell Zugang zu solchem Fleisch hatte, während andere sich mit Kaninchen oder Geflügel begnügten. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Gamekeeper’s Pie (Rezept)
England
Nationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept) Bei kaum einem englischen Gericht schauen die Zutaten so wörtlich aus der Kruste wie bei der Stargazy Pie. Ganze Makrelenfilets werden mit den Köpfen nach oben in die Pastete gelegt, sodass sie am Ende aus dem gebackenen Teig herausschauen. Das Gericht stammt aus Cornwall und wird bis heute beim jährlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage and Mash (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage And Mash (Rezept) Sausage and Mash ist die britische Version von Wurst mit Kartoffelbrei, ergänzt um eine Zwiebelsoße, die aus dem Bratfett der Würstchen entsteht. Das Gericht braucht keine besonderen Zutaten und ist in einer knappen halben Stunde fertig. In England gilt es an kalten Tagen als sättigendes Essen, das wenig Aufwand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sausage and Mash (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Wellington (Rezept) Kaum ein britisches Gericht wirkt so festlich wie Beef Wellington, ein Rinderfilet, das mit einer Pilz-Duxelles ummantelt und in Blätterteig gebacken wird. Die Pilze werden fein gehackt und trocken angebraten, bevor sie das scharf angebratene Filet umschließen. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Ganze rund 25 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept) Knusprig paniert und innen zart, so kommen die Garnelen bei Whitby Scampi auf den Teller. Das Gericht ist nach der Hafenstadt Whitby an der Küste Yorkshires benannt, wo frischer Fang direkt verarbeitet wird. Paniert und frittiert braucht es kaum vier Minuten, bis die Garnelen goldbraun sind. Zitronenschnitze dazu sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)