Nationalgericht England: Simnel Cake (Rezept) Zu Ostern kommt in England traditionell der Simnel Cake auf den Tisch, ein schwerer Früchtekuchen mit einer Schicht Marzipan obenauf. Rosinen, Cranberries und Aprikosen ziehen im Teig ein, Zimt sorgt für die winterliche Würze. Elf Marzipankugeln auf der Oberfläche stehen für die elf treuen Apostel, eine kleine Erklärung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Simnel Cake (Rezept)
England
Nationalgericht England: Eccles Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Eccles Cake (Rezept) Ein Blätterteigpäckchen, gefüllt mit Rosinen, Johannisbeeren und einer Prise Zimt, das beim Backen aufreißt und die dunkle Fruchtmasse durchscheinen lässt, so erkennt man einen Eccles Cake sofort. Benannt ist das Gebäck nach der Stadt Eccles bei Manchester, wo es seit dem 18. Jahrhundert gebacken wird. Zum Tee isst man es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Eccles Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept) Lobscouse ist ein Eintopf aus der Seefahrt, mitgebracht von Matrosen, die aus Fleisch, Kartoffeln und wenig mehr in einem einzigen Topf kochten, was an Bord verfügbar war. Rind oder Lamm, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Brühe und Lorbeer, bis das Fleisch zart ist. In Liverpool und anderen Hafenstädten hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept) An kalten Abenden reicht oft ein Topf voll Gemüse, um satt und warm zu werden, genau dafür ist der Vegetable Hotpot gedacht. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und Erbsen köcheln zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Thymian gibt dem Eintopf eine dezente Würze, ohne ein einzelnes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)