Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu Banane Avec Sauce Graine (Rezept) Anders als das schlichte Foufou Banane wird diese Version mit Sauce Graine serviert, einer kräftigen Sauce aus Palmfruchtkonzentrat, die dem Gericht deutlich mehr Tiefe gibt. Die pürierten Bananen bleiben mild, während die Sauce mit Zwiebel und Knoblauch eine erdig-fruchtige Würze beisteuert. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu Banane avec Sauce Graine (Rezept)
Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchèp Ivoirien (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchèp Ivoirien (Rezept) Tchèp ist die westafrikanische Kurzform für Thieboudienne, das eigentlich aus dem Senegal stammt, sich aber längst über die ganze Region verbreitet hat, auch in die Elfenbeinküste. Fisch, meist Tilapia, wird angebraten und zusammen mit Tomaten, Paprika und Zwiebel geschmort. Der Reis gart anschließend direkt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchèp Ivoirien (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus De Baobab (Rezept) Der Baobab, mit seinem markanten dicken Stamm einer der bekanntesten Bäume Westafrikas, liefert mit seinem Fruchtpulver die Basis für Jus de Baobab. Das Pulver wird mit Wasser verrührt und je nach Geschmack mit Zucker oder Honig gesüßt, heraus kommt ein fruchtig-säuerliches, erfrischendes Getränk. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Poisson au Coco (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe De Poisson Au Coco (Rezept) Soupe de Poisson au Coco verbindet frischen Fisch mit Kokosmilch zu einer cremigen, milden Suppe. Gewürze wie Chili und Ingwer geben ihr trotzdem eine spürbare Würze. Das Gericht ist an der ivorischen Küste verbreitet, wo Fisch und Kokospalmen gleichermaßen zur Verfügung stehen. Einheimische wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Poisson au Coco (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Beignets de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln, in der Elfenbeinküste reichlich vorhanden, werden hier zu einem frittierten Snack, der außen Farbe bekommt und innen weich bleibt. Der Teig besteht im Kern aus dem pürierten Fruchtfleisch, etwas Mehl, einem Ei und Backpulver, mehr braucht es nicht. Serviert werden die Beignets warm, pur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Beignets de Patate Douce (Rezept)