Nationalgericht El Salvador: Chanfaina (Rezept) Jede salvadorianische Familie kocht ihre eigene Version von Chanfaina, einem Reisgericht mit Innereien von Lamm oder Rind. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angebraten, bevor die Innereien und der Reis dazukommen und in Wasser gar ziehen. Das Ergebnis ist herzhaft und dicht, näher an einem Risotto als an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chanfaina (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Frita Con Curtido (Rezept) Statt mit Chicharrón wird frittierte Yuca hier mit Curtido kombiniert, einem sauren Krautsalat aus Weißkohl, Karotten und Zwiebeln. Die Yuca kocht zunächst weich und wird danach in Öl goldbraun frittiert. Für das Curtido reicht es, das fein gehobelte Gemüse mit Essig und Salz zu vermengen und mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept) Pupusas sind El Salvadors bekanntestes Gericht, und die Variante Revueltas mischt gleich drei Füllungen in einem Fladen, Käse, Bohnenpüree und zerkleinertes Fleisch. Der Teig aus Masa Harina wird von Hand zu einer Scheibe geformt, gefüllt und wieder verschlossen. In der Pfanne braucht jede Pupusa etwa vier bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Papas rellenas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Papas Rellenas (Rezept) El Salvador kennt mit Papas rellenas eine Variante der gefüllten Kartoffel, bei der Kartoffelpüree um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen geformt und dann paniert frittiert wird. Außen entsteht eine knusprige Panade, innen bleibt das Kartoffelpüree cremig. Als Snack oder Hauptgericht ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Papas rellenas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Curry de pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Curry De Pollo (Rezept) Curry de Pollo zeigt, wie sich das Curry-Pulver aus Asien in der salvadorianischen Küche mit Kokosmilch und heimischem Gemüse verbindet. Hühnerbrust köchelt mit Paprika und Karotten in einer sämigen Sauce aus Kokosmilch und Currygewürz. In 15 bis 20 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 169 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Curry de pollo (Rezept)