Nationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept) Quindim ist ein brasilianischer Pudding aus Eigelb, Zucker und geraspelter Kokosnuss mit auffällig gelber Farbe. Die Masse wird in kleinen Förmchen im Wasserbad gebacken, wodurch sie eine feste, leicht klebrige Konsistenz bekommt. Herkunft und Rezept gehen auf portugiesische Eierdesserts zurück, die in Brasilien mit Kokos … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quindim (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept) Khanom Thuay sind kleine Törtchen aus Reismehl, die in zwei Schichten gedämpft werden, unten eine helle Reismehlmasse, oben eine Schicht aus gesüßter Kokosmilch. Jede Schicht braucht etwa zehn Minuten im Dampf, bevor die nächste aufgegossen wird. Das Ergebnis ist ein Dessert mit weicher, leicht wackeliger Konsistenz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Thuay (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept) Als Nachtisch oder süßer Snack kommt in Singapur häufig ein warmes Süppchen aus roten Bohnen und Kokosmilch auf den Tisch. Getrocknete oder aus der Dose stammende Bohnen köcheln in Wasser weich, bevor Kokosmilch und Zucker die Masse cremig machen. Warm oder kalt serviert, mit Sesam oder Cassava-Keksen bestreut, ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Mais (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Mais (Rezept) Ginataang Mais ist im Grunde ein warmer Maispudding aus Kokosmilch und süßem Mais, gesüßt mit etwas Zucker und einer Prise Salz. Auf den Philippinen dient er als Snack am Nachmittag oder als einfaches Dessert nach dem Essen. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde, weil nur eingekocht werden muss, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ginataang Mais (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept) Beim Pineapple Upside Down Cake wandern Ananasstücke und karamellisierter Zucker zuerst in die Form, der Rührteig kommt erst danach obenauf. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierte Frucht als glänzende Schicht oben liegt. In Trinidad und Tobago zählt er zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pineapple Upside Down Cake (Rezept)